沖縄県産　ヤギ汁( *´艸｀)

沖縄の郷土料理、ヤギ汁なる食べ物はご存じでしょうか！？

これは、意外とポピュラーで、沖縄の現地で専門店も

ありますし、沖縄料理店でも食べることができます。

しかし！なぜ全国的に有名にならないのか、しかも、沖縄の

現地の人でも食べられない方もいるというその理由は。。。

むちゃ、くさい。

動物園の匂します。マジで（笑）

でもね。これが癖になるんですよねー。

気になる作り方は、ヤギ肉のぶつ切りを3時間ほど煮込む。

味付けは塩と泡盛のみという調理法もシンプルかつ、

臭みを十分に味わう仕様。

臓物もついているので、これまたハードです( *´艸｀)

今回は沖縄県産のヤギ肉。これはかなり貴重な部類です。

お値段もかなり高いです！松坂牛か！というくらい（笑）

国産のお肉は、比較的においも控えめで、食べやすいです。

ぐつぐつ、煮込みます。

得も言われぬ雰囲気ですね。

多分、この日兵庫県でヤギ肉を焚いているのは僕だけでしょう。

日本ひろしといえども、数人では？

ということで完成となります。

ネギと、しょうがを散らします。

やっぱり、たまに食べたくなる。

機会があったら試してみて。

とりこになるかもよ(^o^)